Сметанно-мандариновое желе

0 1

Сметанно-мандариновое желе

Описание приготовления блюда:

Такое желе любят не только дети, но и взрослые не откажутся от него. Мандарины берите не очень кислые, тогда сахара понадобится меньше. Если хотите больше мандаринового аромата и вкуса, добавьте немного корок. Но для начала отварите их в воде по 10 минут трижды и пробивая все до однородности. Сметану обязательно берите свежую и самой большой жирности, которую найдете.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Фрукты / Мандарин / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Десерты / Желе / Сладкое

Ингредиенты:

  • Мандарины  — 300 Грамм
  • Вода  — 100 Грамм (50 грамм — в мандариновое желе, 50 грамм — в сметанное желе)
  • Сахар  — 4 Ст. ложки (2 ст.л. — в мандариновое желе, 2 ст.л. — в сметанное желе)
  • Желатин  — 2 Чайных ложки (1 ч.л. — в мандариновое желе, 1 ч.л. — в сметанное желе)
  • Ванильный сахар  — 10 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить «Сметанно-мандариновое желе»

Сметанно-мандариновое желе

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сметанно-мандаринового желе. Мандарины тщательно вымойте в горячей воде и обсушите. Сметану заранее достаньте из холодильника, она не должна быть холодной.

Сметанно-мандариновое желе

Замочите первую часть желатина в холодной, кипяченой воде до набухания, примерно на 30 минут.

Сметанно-мандариновое желе

Мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки. Выложите их в сотейник, добавьте сахар и пробейте блендером до однородности. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите массу до первых бульков, снимите с огня.

Сметанно-мандариновое желе

Дайте мандариновой массе немного остыть и добавьте набухший желатин. Перемешивайте массу до полного растворения желатина.

Сметанно-мандариновое желе

Разлейте мандариновую массу по креманкам или как я в стаканы. Дайте желе остыть и уберите в холодильник до застывания. На это уйдет примерно 30 минут.

Сметанно-мандариновое желе

Замочите оставшийся желатин холодной, кипяченой водой и оставьте до набухания.

Сметанно-мандариновое желе

В сметану добавьте сахар, ванильный сахар и перемешайте до полного растворения.

Сметанно-мандариновое желе

Набухший желатин распустите на водяной бане, и быстро мешая сметану, тонкой струйкой влейте его в сметану.

Сметанно-мандариновое желе

Разлейте сметанную массу поверх мандаринового слоя и уберите в холодильник на несколько часов для стабилизации желе.

Сметанно-мандариновое желе

Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.