Мясные рулеты с картошкой

0 4

Мясные рулеты с картошкой

Ингредиенты

  • мясные рулеты:
  • свинина (корейка) – 1 кг
  • сливочное масло – 80-100 гр
  • укроп – 20 гр
  • чеснок 0 1-2 зубчика
  • соль
  • черный перец
  • паприка
  • картошка:
  • картофель – 500-600 гр
  • растительное масло – 2-3 ст.л.
  • соль
  • черный перец
  • прованские травы
  • овощной салат:
  • огурец – 150-200 гр
  • помидор – 150-200 гр
  • сладкий перец – 150-200 гр
  • репчатый лук – 0,5 шт
  • растительное масло – 2-3 ст.л.
  • лимонный сок – 2 ст.л.
  • укроп (по желанию) – 10-20 гр
  • соль
  • черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовить мясо:

• разрезать на стейки толщиной 1,5-2 см

• отбить молотком до толщины 0,5 см

• по вкусу посолить/поперчить

• сложить отбивные стопкой, накрыть пищевой пленкой – мариновать в холодильнике 1-24 часа

2. Приготовить укропно-чесночное масло:

• мелко нарезать свежий укроп

• измельчить чеснок

• смешать размягченное масло, укроп и чеснок

3. На каждую отбивную выложить небольшую часть укропно-чесночного масла – размазать масло по мясу

4. Свернуть каждую отбивную, намазанную маслом, в рулетик

5. Нанизать рулетики на шпажки (начала по бокам, потом по середине) по четыре штуки (должно получится две заготовки, в каждой по 4 рулетика)

6. Нарезать картофель тонкими слайсами

7. Добавить в картофель по вкусу соль/перец/прованские травы и растительное масло – перемешать

8. Выложить картофель в форму для запекания

9. Поверх картофеля выложить заготовки с рулетиками, таким образом, чтобы рулетики не касались картошки

10. Смочить в воде пергаментную бумагу, и накрыть ею форму с картофелем и рулетиками

11. Запекать рулетики с картошкой 50-60 минут при температуре 200-220 градусов

12. Приготовить салат:

• лук нарезать тонкими полукольцами – залить кипятком и отставить в сторону

• огурец, перец и томаты нарезать соломкой

• слить горячую воду с лука и добавить его к нарезанным овощам

• смешать растительное масло, лимонный сок, соль и перец – добавить к овощам

• аккуратно перемешать салат

Видео рецепт


Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.