Булочки «Косички» с сырной начинкой

0 0

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Без булочек и дома невозможно обойтись, так и на пикник выезжать просто нельзя) Мягкие "Косички" не останутся незамеченными, и найдут своих любителей.

Ингредиенты для «Булочки "Косички" с сырной начинкой»:

Тесто

  • Мука пшеничная / Мука — 450 г
  • Молоко — 200 мл
  • Дрожжи (свежие) — 14 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Желток яичный (для смазки булочек) — 1 шт
  • Сахар — 15 г
  • Соль — 1/4 ч. л.

Начинка

  • Картофель — 5 шт
  • Сыр твердый — 120 г
  • Молоко — 3 ст. л.
  • Укроп — 4 веточ.
  • Соль — по вкусу

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2811.6 ккал
белки
104.1 г
жиры
52.7 г
углеводы
508.4 г
Порции
ккал
281.2 ккал
белки
10.4 г
жиры
5.3 г
углеводы
50.8 г
100 г блюда
ккал
171.4 ккал
белки
6.3 г
жиры
3.2 г
углеводы
31 г

Рецепты к пикнику

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Фаршированные яйца а-ля "Бургеры"

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Булочки сытные для пикника

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Рецепт «Булочки "Косички" с сырной начинкой»:

Булочки "Косички" с сырной начинкой

В теплое молоко раскрошить свежие дрожжи. Всыпать сахар. Вбить яйцо.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Перемешать.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Всыпать соль. Выложить сливочное масло комнатной температуры. Всыпать немного муки.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Всыпать остальную муку.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Замесить тесто. Миску смазать растительным маслом. Выложить тесто.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Оставить тесто на 1,5 часа.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Для начинки отварить очищенный картофель. Слить воду, обсушить. Я протираю через сито. Добавить горячее молоко, посолить. Перемешать. Мелко нарезать укроп.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

На крупной терке натереть сыр.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Когда картофельное пюре остынет, всыпать тертый сыр. Перемешать. Сыр придаст начинке яркую нотку.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Когда тесто подойдет, обмять его. Скатать в шар.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Раскатать тесто в пласт.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Пласт теста разрезать посередине.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Каждую половину теста разрезать на 5 прямоугольников.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Пальцами слегка расплющить и растянуть прямоугольники.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

На каждом прямоугольнике одну половинку разрезать на 3 полоски.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

На другую половинку выложить сырно-картофельную начинку.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Защипнуть начинку.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Полоски заплести "косичкой".

Булочки "Косички" с сырной начинкой

"Косичку" выложить поверх защипанной начинки. Закрепить полоски снизу.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Оставить на расстойку на 20 минутт.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Смазать слегка взбитым желтком.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Выпекать 20-25 минут при 180 С.

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Булочки "Косички" с сырной начинкой

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.