Филиппинский желтый карри из целой курицы, пошаговый рецепт с фото

0 0

Филиппинский желтый карри из целой курицы, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • 1 целая курица весом примерно 1,3 кг
  • 1 упаковка (400 г) кокосового молока или сливок
  • 2 средние картофелины, 300 г
  • 2 средние морковки, 200 г
  • 1 средняя луковица, 100 г
  • 3 зубчика чеснока, 45 г
  • 2 см свежего корня имбиря, 30 г
  • 4 ст. л. растительного масла, 60 г
  • 1 кубик куриного бульона
  • 2 ст. л. порошка карри, 30 г
  • 1 ч. л. сахара, 5 г
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Филиппинский желтый карри из целой курицы, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
    Шаг 1

    Филиппинский желтый карри из целой курицы, пошаговый рецепт с фото

    Для приготовления филиппинского желтого карри курицу разрежьте на небольшие куски, посолите и поперчите со всех сторон. Шаг 2

    Филиппинский желтый карри из целой курицы, пошаговый рецепт с фото

    Очистите все овощи. Морковь и картофель нарежьте средними ломтиками. Имбирь и чеснок очень мелко порубите. Шаг 3

    Филиппинский желтый карри из целой курицы, пошаговый рецепт с фото

    В глубокой утятнице, воке или сотейнике с толстым дном на сильном огне нагрейте масло. Положите картофель и морковь, обжарьте до полуготовности. Выньте овощи шумовкой на тарелку. Шаг 4

    Филиппинский желтый карри из целой курицы, пошаговый рецепт с фото

    В горячее масло положите чеснок и имбирь, через 20 сек. – кусочки курицы, обжаривайте, переворачивая, 5–7 мин. Посыпьте порошком карри и сахаром, перемешайте. Шаг 5

    Филиппинский желтый карри из целой курицы, пошаговый рецепт с фото

    Разведите в 1 стакане кипятка бульонный кубик, влейте к курице, затем влейте кокосовое молоко. Доведите до кипения, проверьте не нужна ли еще соль. Шаг 6

    Филиппинский желтый карри из целой курицы, пошаговый рецепт с фото

    Добавьте морковь и картофель, варите на среднем огне под крышкой до готовности курицы, примерно 30 мин. Подавайте карри горячим.

    Филиппинский желтый карри из целой курицы, пошаговый рецепт с фото

    Хозяйке на заметку

    Во многих вариантах филиппинского желтого карри присутствует еще 2 ингредиента: рыбный соус и арахисовая паста. И то, и другое кладется по вкусу в самом конце приготовления.

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.