Яблочный штрудель с орехами и изюмом

0 1

Когда настроение по какой-то причине приближается к нулю, надо испечь штрудель и пригласить на кофе друзей. Сразу почувствуете прилив сил! Помним, что тесто для штруделя надо хорошо растянуть, чтобы оно было тоненьким, а начинки под ним должно быть много.

Яблочный штрудель с орехами и изюмом

Для рецепта штруделя вам потребуется: яблоко — 5 шт. для теста: мука — 300г вода тёплая — 120 мл яйцо — 1 шт. соль — по вкусу для начинки: сахар — 200г корица (молотая) батон — 4 ломтика изюм — 90г орехи грецкие — 100г масло сливочное — 90г лимон (сок) — 1/2 шт. сахарная пудра — 1 ст.л. масло растительное. Рецепт приготовления штруделя:

Яблочный штрудель с орехами и изюмом

Замесить вытяжное тесто для штруделя. В миску подходящего объема просеять муку. Отдельно смешать вилкой яйцо с водой и солью. Вылить эту смесь в муку и замесить эластичное тесто. Смазать тесто со всех сторон растительным маслом, положить в миску. Миску затянуть плёнкой и оставить при комнатной температуре на полчаса.

Яблочный штрудель с орехами и изюмом

Ломтики батона подсушить в духовке. Дать им остыть и растереть в крошку. Разогреть в сковороде большую часть сливочного масла и обжаривать хлебные крошки в течение 2 минут, помешивая лопаткой. Остудить.

Яблоки очистить и нарезать мелкими кусочками. Полить свежевыжатым лимонным соком и перемешать.

Грецкие орехи измельчить. Изюм промыть, залить кипятком на 5 минут, затем слить воду и обсушить изюм на бумажных полотенцах.

Яблочный штрудель с орехами и изюмом

Для начинки смешать молотые орехи, яблоки, корицу, сахар и изюм.

Яблочный штрудель с орехами и изюмом

Тесто выложить на присыпанную мукой силиконовую салфетку и раскатать очень тонко. Смазать растянутое в пласт тесто растительным маслом. Затем по всей поверхности теста равномерно распределить обжаренную крошку.

Яблочный штрудель с орехами и изюмом

Разложить по крошке яблочную смесь.

Яблочный штрудель с орехами и изюмом

Штрудель свернуть аккуратно в рулет, защипать края. Смазать получившийся яблочный рулет растопленным сливочным маслом. Перенести штрудель на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. Если штрудель получился очень длинным, можно его слегка согнуть.

Выпекать примерно 50 минут в заранее разогретой до 180С духовке.

Готовый штрудель с яблоками, изюмом и грецкими орехами посыпать сахарной пудрой, разрезать на порции и подать тёплым. Каждый кусок выпечки можно сервировать шариком мороженого. Вкусно, не оторваться. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.