Картофельный салат с лимоными огурчиками и песто из петрушки, пошаговый рецепт с фото

0 0

Картофельный салат с лимоными огурчиками и песто из петрушки, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • 500 г мелкого молодого картофеля
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Для огурчиков:

  • 400 г мелких огурчиков
  • 1 большой лимон
  • Для песто:

  • 80 г петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 80-100 г растительного масла
  • Картофельный салат с лимоными огурчиками и песто из петрушки, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
    Шаг 1

    Картофельный салат с лимоными огурчиками и песто из петрушки, пошаговый рецепт с фото

    Вымойте картофель щеткой. Сварите картофель в мундире в кипящей подсоленной воде до мягкости, 20–30 мин., в зависимости от размера и сорта. Шаг 2

    Картофельный салат с лимоными огурчиками и песто из петрушки, пошаговый рецепт с фото

    Огурчики нарежьте кусочками толщиной 2–3 см. Вымойте лимон щеткой, обсушите. Мелкой теркой сотрите с лимона цедру. Выжмите из лимона сок. Смешайте цедру и сок с огурчиками, посолите, поперчите. Дайте постоять 10-15 мин. Шаг 3

    Картофельный салат с лимоными огурчиками и песто из петрушки, пошаговый рецепт с фото

    Для песто чеснок раздавите и очистите. Мелко порубите петрушку и чеснок с солью, выложите в узкий стакан погружного блендера, дайте постоять 5 мин., затем измельчите блендером в пасту, постепенно подливая масло. Поперчите. Шаг 4

    Картофельный салат с лимоными огурчиками и песто из петрушки, пошаговый рецепт с фото

    Готовый картофель слегка раздавите (если картофелины крупные, разломайте их руками на кусочки). Смешайте картофель с 2 ст. л. песто. Добавьте огурчики вместе со всем выделившимся соком и при желании приправьте еще песто и черным перцем. Сразу же подавайте.

    Картофельный салат с лимоными огурчиками и песто из петрушки, пошаговый рецепт с фото

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.