Котлетки из овощного фарша, пошаговый рецепт с фото

0 1

Котлетки из овощного фарша, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • 400 г моркови
  • 300 г картофеля
  • 1 большая луковица (200 г)
  • 4 зубчика чеснока (20 г)
  • 3 ст. л. готовой густой пшенной каши (80 г)
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала (15 г)
  • масло для фритюра
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Для соуса:

  • 125 г натурального йогурта
  • 100 г майонеза «Провансаль»
  • 120 г любой зелени (петрушка, базилик, укроп, зеленый лук)
  • 4 зубчика чеснока (20 г)
  • соль
  • Котлетки из овощного фарша, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
    Шаг 1

    Котлетки из овощного фарша, пошаговый рецепт с фото

    Очистите лук, мелко нарежьте, обжарьте в 2 ст. л. масла, 10 мин. Морковь, чеснок и картофель очистите и пропустите через мясорубку или комбайн с теркой. Добавьте жареный лук, пшенную кашу, желтки, крахмал, соль и перец. Вымесите до однородности. Шаг 2

    Котлетки из овощного фарша, пошаговый рецепт с фото

    Смачивая руки водой, слепите из овощного фарша небольшие круглые котлетки. Выложите их на смазанный маслом поднос и поставьте в холодильник на 15–30 мин. Шаг 3

    Котлетки из овощного фарша, пошаговый рецепт с фото

    Для соуса, который будет подаваться к овощным котлеткам измельчите пряную зелень и очищенный чеснок, положите в стакан блендера и посолите. Дайте постоять 5 мин., затем измельчите в пасту. Шаг 4

    Котлетки из овощного фарша, пошаговый рецепт с фото

    Смешайте пасту из пряной свежей зелени с натуральным йогуртом и майонезом до однородной консистенции, посолите, поперчите. Поставьте в холодильник до подачи. Шаг 5

    Котлетки из овощного фарша, пошаговый рецепт с фото

    Разогрейте масло для фритюра до 180°С. Партиями обжаривайте котлетки во фритюре до золотисто-коричневой корочки. Готовые котлетки выкладывайте на бумажные полотенца. Подавайте горячими, с соусом.

    Котлетки из овощного фарша, пошаговый рецепт с фото

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.