Лагман из свинины, пошаговый рецепт с фото

0 0

Лагман из свинины, пошаговый рецепт с фото

Лагман из свинины, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • мякоть свинины 500 г
  • растительное масло 50 мл
  • сладкий перец 2 шт.
  • редька 1 шт.
  • репчатый лук 2 шт.
  • консервированные томаты в собственном соку 150 г
  • бульон 500 мл
  • лапша для лагмана 400 г
  • чеснок 1 зубчик
  • пряная зелень 70 г
  • молотая паприка 1 ч.л.
  • молотый красный перец на кончике ножа
  • соль по вкусу
  • Лагман из свинины, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
    Шаг 1

    Лагман из свинины, пошаговый рецепт с фото

    Подготовьте мясо для лагмана. Для этого мякоть свинины вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Мясо нарежьте небольшими кубиками или тонкими полосками. Шаг 2

    Лагман из свинины, пошаговый рецепт с фото

    В казане или глубокой сковороде с толстыми стенками раскалите масло. Положите подготовленную свинину и жарьте до румяной корочки. Посолите, добавьте паприку и молотый красный перец. Шаг 3

    Лагман из свинины, пошаговый рецепт с фото

    Подготовьте овощи для лагмана со свининой. Сладкий перец вымойте и разрежьте на половинки. Удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте соломкой. Редьку очистите и нарежьте так же. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Шаг 4

    Лагман из свинины, пошаговый рецепт с фото

    Все подготовленные овощи добавьте в казан или сковороду к жареной свинине. Перемешайте лопаточкой. Жарьте все вместе на сильном огне в течение 3–5 минут. Шаг 5

    Лагман из свинины, пошаговый рецепт с фото

    К мясу с овощами для лагмана добавьте консервированные томаты (их можно измельчить блендером или размять вилкой), бульон и доведите до кипения. Тушите под крышкой на слабом огне 40 минут. Шаг 6

    Лагман из свинины, пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте лапшу для лагмана. Для этого доведите в большой кастрюле емкостью не менее 3 л воду до кипения и немного посолите ее. Опустите лапшу и варите 10 минут. Откиньте на дуршлаг. Шаг 7

    Лагман из свинины, пошаговый рецепт с фото

    Чеснок очистите и пропустите через пресс. Пряную зелень вымойте, обсушите и порубите. Немного отложите для подачи. Оставшуюся зелень вместе с чесноком добавьте в лагман со свининой. Тушите 5 минут. Шаг 8

    Лагман из свинины, пошаговый рецепт с фото

    По порционным тарелкам распределите сначала сваренную лапшу, затем мясо с овощами в бульоне. Приготовленный лагман со свининой можно посыпать рубленой зеленью.

    Лагман из свинины, пошаговый рецепт с фото

    Полезный совет

    Для приготовления лагмана со свининой вы можете использовать и другие овощи: морковь, капусту и даже свеклу. Только не пренебрегайте редькой, ведь именно она отвечает за пикантный, насыщенный вкус бульона.

    Кстати

    Лагман со свининой — разновидность традиционного лагмана, который, как ни странно, имеет китайское происхождение. Тысячи лет назад его готовили уйгуры и другие мусульманские народы Южного Китая. И лишь позже лагман «переехал» в Среднюю Азию (миграцию никто не отменял). Сегодня это блюдо считают «своим» жители Узбекистана, Казахстана, Киргизии, Таджикистана, Афганистана.

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.