Лепешки на картофельном отваре в духовке

0 0

Хлеб пекут не только на воде или молоке, но и на разных отварах. К примеру, отличные лепешки получаются на отваре картофеля: из картошки делаем пюре, а отвар идет на замес теста. Если спешите, то разделите готовку хлеба на 2 дня. Замесите тесто с вечера, поставьте на расстойку в холодильник, а на следующий день заранее достаньте тесто из холодильника и дайте ему еще раз подойти.

Лепешки на картофельном отваре в духовке

Для рецепта лепешек вам потребуется: отвар картофельный — 330 мл сахар — 1 ч.л. масло растительное — 50 мл дрожжи сухие — 10г соль — 1/2 ч.л. мука — 500г для чесночного масла: масло растительное — 2 ст.л. чеснок — 1 зубчик зелень свежая — по вкусу. Рецепт приготовления лепешек:

Лепешки на картофельном отваре в духовке

В большую миску для замеса теста перелить теплый картофельный отвар.

Лепешки на картофельном отваре в духовке

Размешать в отваре соль и сахар.

Лепешки на картофельном отваре в духовке

Следом добавить сухие дрожжи.

Лепешки на картофельном отваре в духовке

Всыпать просеянную муку, влить растительное масло и замесить тесто. Вымешивать до получения мягкого эластичного теста. Постарайтесь не забить тесто мукой и ограничиться 500г.

Лепешки на картофельном отваре в духовке

Собрать тесто в шар, положить в смазанную растительным маслом миску, затянуть пленкой и оставить на расстойку в теплом месте.

Лепешки на картофельном отваре в духовке

Примерно через 2 часа тесто увеличится в 2-3 раза.

Лепешки на картофельном отваре в духовке

Разделить тесто на 2 части и из каждой сформовать лепешки. Уложить их на противень или в форму.

Лепешки на картофельном отваре в духовке

Нанести на тесто насечки острым ножом или специальным ножом для пиццы. Прикрыть кухонным полотенцем или пищевой пленкой и дать тесту еще раз подойти в течение 30-40 минут.

Лепешки на картофельном отваре в духовке

В небольшой миске смешать растительное масло с пропущенным через пресс чесноком и рубленой зеленью.

Лепешки на картофельном отваре в духовке

Смазать чесночным маслом лепешки и выпекать примерно 40 минут в заранее разогретой до 200С духовке. Готовые лепешки на картофельном отваре переложить с противня/формы на стол, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать остыть остывать на решетке. Лепешки на отваре можно есть сразу, пока они горячие, или дать им остыть и подавать, как обычный хлеб. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.