Мандариновый торт с кардамоном и грецкими орехами, пошаговый рецепт с фото

0 0

Мандариновый торт с кардамоном и грецкими орехами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • 6 сочных мандаринов с плотно прилегающей кожурой
  • 1 «узбекский» лимон
  • 300 г грецких орехов
  • 200 г сливочного масла
  • 220 г коричневого сахара
  • 6 средних яиц С1
  • 130 г муки
  • 1 ст. л. молотого кардамона
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. соли
  • Для пропитки:

  • 80 г апельсинового мармелада
  • 50 мл коньяка или темного рома
  • Для топпинга:

  • 200 г белого шоколада
  • 80 г сливок жирностью от 30%
  • 1 ст. л. сахарной пудры с ароматом ванили или кардамона
  • Мандариновый торт с кардамоном и грецкими орехами, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
    Шаг 1 Для приготовления мандаринового торта с кардамоном и грецкими орехами предварительно разогрейте духовку до 170 °C. Насыпьте орехи на противень, обжарьте в духовке, 10 мин. Остудите, 10 мин., положите в плотный пакет и прокатайте скалкой. Снова насыпьте на противень и подсушите в духовке, 5–7 мин. Остудите и измельчите в «муку». Шаг 2 Смажьте форму диаметром 26 см и пергамент маслом, застелите им форму. Вымойте мандарины и лимон щеткой, обсушите. Шаг 3 Размягчите масло для торта до комнатной температуры, взбейте с сахаром добела, добавьте пюре цитрусовых. Вмешайте 2/3 ореховой муки. Введите яйца по одному. Всыпьте оставшуюся ореховую и пшеничную муку, разрыхлитель, кардамон и соль, перемешайте. Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте в центре духовки 55–60 мин. Шаг 4 Для пропитки смешайте апельсиновый мармелад с 50 мл кипятка, измельчите блендером, добавьте коньяк. Готовый пирог часто наколите зубочисткой и пропитайте теплым сиропом. Дайте полностью остыть, затем переверните на блюдо, снимите бумагу. Шаг 5 Для топпинга шоколад мелко порубите ножом-пилкой. Залейте горячими сливками и дайте шоколаду растаять. Добавьте пудру, перемешайте до гладкости. Вылейте топпинг на торт.

    Мандариновый торт с кардамоном и грецкими орехами, пошаговый рецепт с фото

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.