Мятный сироп

0 0

Для чего нужен мятный сироп? Во-первых, для украшения десертов. Им можно поливать не только мороженое, но и фруктовые салаты, оладьи, каши. Во-вторых, мятный сироп можно добавлять в напитки. И это не только чаи, но и домашние газировки. В-третьих, конечно же, он подходит для пропитки бисквитных коржей или другой выпечки. Капельку сиропа можно добавить и для ароматизации крема.

Мятный сироп

Для рецепта вам потребуется: мята свежая — 300г вода — 500 мл сахар — от 300г лимонная кислота (порошок) — на кончике ч.л. дополнительно: пищевой краситель (зеленый) — 1 капля. Рецепт приготовления:

Мятный сироп

Пучок свежей мяты промыть под проточной водой, стряхнуть лишнюю влагу и положить на полотенце, чтобы зелень обсохла. После этого нарезать мяту, не отделяя листья от стеблей.

Мятный сироп

Сложить зелень в небольшую кастрюлю и залить питьевой водой.

Мятный сироп

Довести воду до кипения, добавить лимонную кислоту, перемешать и снять с плиты.

Мятный сироп

Дать мятному отвару настояться, хотя бы пока он не остынет при комнатной температуре. У нас кастрюлька с мятным отваром простояла ночь в холодильнике.

Мятный сироп

Слить отвар в другую кастрюлю или ковш. Обязательно измерьте объем получившегося отвара — у нас от 500 мл осталось ровно 300 мл.

Мятный сироп

Сахара берут столько же, сколько получилось мятного отвара. Засыпать сахар в мятный отвар, поставить на небольшой огонь. Размешивать, и когда жидкость закипит, варить, помешивая, до желаемой густоты.

Сироп получился невзрачный коричневый, поэтому решили добавить зеленый пищевой краситель. Можно этого не делать, но так мятный сироп выглядит симпатичнее. Готовый мятный сироп перелить в посуду подходящего объема с крышкой и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.