Рулет из мяса курицы с сыром рикотта

0 0

Всё делается очень просто. Приготовим нежный, вкусный, сочный рулет из рубленого куриного мяса с добавлением сразу двух видов сыра – твердого и рикотты. Уверены, что такая подача придётся по вкусу всем членам семьи и станет украшением любого праздничного стола. Для фарша подойдет грудка или более жирные окорочка. Отличным дополнением к куриному рулету будет приготовленный на мангале или в духовке лаваш с зеленью и сыром.

Рулет из мяса курицы с сыром рикотта

Для рецепта вам потребуется: филе курицы — 500г сыр (твердый) — 70г, сыр рикотта — 250г зелень свежая — по вкусу яйцо — 1 шт. масло растительное бекон (подкопченный) — 250г соль — по вкусу специи для курицы — по вкусу. Рецепт приготовления:

Рулет из мяса курицы с сыром рикотта

Куриное филе измельчаем с помощью блендера. Соединяем с тёртым твердым сыром и рикоттой. Хорошо перемешиваем.

Добавляем рубленую свежую зелень (можно взять укроп, петрушку и вообще всё, что вы любите) и сырой яичный желток. Солим, перчим и примешиваем те пряности, что вам по душе.

Рулет из мяса курицы с сыром рикотта

Скручиваем с помощью пищевой плёнки куриный рулет с сыром и отправляем на 30 минут в морозильную камеру.

Рулет из мяса курицы с сыром рикотта

На пищевую плёнку выкладываем внахлест тонкие полоски бекона.

Рулет из мяса курицы с сыром рикотта

Надо уложить их таким образом, чтобы можно было завернуть в бекон сформированный рулет из куриного филе.

Рулет из мяса курицы с сыром рикотта

Когда рулет немного подмерзнет, быстро обжариваем на растительном масле: сначала положить рулет в разогретое масло швом вниз, затем переворачивать с бочка на бочок, продолжать так, пока рулет слегка не подрумянится со всех сторон.

Выкладываем рулет в огнеупорную форму и отправляем в духовой шкаф, разогретый до 190С, на 30 минут. Готовый мясной рулет достать из духовки, оставить в форме, пока он немного не остынет, а затем аккуратно переложить на сервировочное блюдо и можно нарезать порционными кусочками. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.