Сливочно-чесночный соус, пошаговый рецепт с фото

0 0

Сливочно-чесночный соус, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • сливки 33% — 200 мл
  • мука – 30 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • сливочное масло – 30 г
  • соль – 3 г
  • черный перец – 3 г
  • сахар – 3 г
  • Сливочно-чесночный соус, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
    Шаг 1

    Сливочно-чесночный соус, пошаговый рецепт с фото

    Зубчик чеснока очистите от шелухи. Пропустите через пресс. Сковороду разогрейте со сливочным маслом, выложите чеснок и готовьте 1 минуту, до прозрачности. Шаг 2

    Сливочно-чесночный соус, пошаговый рецепт с фото

    Аккуратно, постоянно помешивая, тонкой струйкой начните постепенно всыпать на сковороду муку. Жарьте ее, помешивая, до золотистого цвета. Комочков быть не должно. Шаг 3

    Сливочно-чесночный соус, пошаговый рецепт с фото

    Также вливайте сливки: медленно и постепенно, постоянно помешивая. Следите, чтобы в соусе не образовались комочки. Если они появились, то разбейте их венчиком или лопаткой. Шаг 4

    Сливочно-чесночный соус, пошаговый рецепт с фото

    Переключите не небольшой огонь и продолжайте варить соус, помешивая, пока он не загустеет. Вам понадобится около 10 минут. Приправьте соус перцем, солью и сахаром. Шаг 5

    Сливочно-чесночный соус, пошаговый рецепт с фото

    Затем снимите его с плиты и дайте ему немного остыть. Пропустите соус через сито, чтобы избавиться от комочков. Продукт должен быть густой и однородный. Шаг 6

    Сливочно-чесночный соус, пошаговый рецепт с фото

    Сливочно-чесночный соус до конца остудите, выложите в соусницу и подавайте к столу к мясу, рыбе или овощам. Можно украсить его любой рубленной зеленью.

    Сливочно-чесночный соус, пошаговый рецепт с фото

    Хозяйке на заметку

    Попробуйте приготовить соус с запеченным чесноком. Вам понадобится целая головка. Срежьте с нее верхушку, приправьте солью, перцем, полейте оливковым маслом и заверните в фольгу. Затем готовьте в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 30 минут. Чесночное пюре выложите в соус.

    Кстати

    Усовершенствуйте соус, добавив в него очень мелко нарезанный соленый огурец, каперсы, а также любую рубленную зелень. Соус приправьте прованскими травами, паприкой или орегано.

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.