Соус тартар в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

0 0

Соус тартар в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • яичные желтки сваренных вкрутую яиц – 4 шт.
  • острая горчица– 1/2 ч. л.
  • зернистая горчица – 1 ст. л.
  • оливковое масло – 180 мл
  • сок 1 лимона среднего размера
  • маринованные корнишоны – 60 г
  • чеснок – 1 маленький зубчик
  • петрушка – 1 веточка
  • соль – по вкусу
  • Соус тартар в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
    Шаг 1

    Соус тартар в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте все ингредиенты соуса тартар. Желтки тщательно разомните толкушкой в глубокой миске. Добавьте оба вида горчицы и пробейте погружным блендером до получения массы однородной консистенции. Шаг 2

    Соус тартар в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

    Постепенно, по столовой ложке начните вливать оливковое масло, пробивая погружным блендером, чтобы соус получился нежным, однородным. Влейте лимонный сок. Снова пробейте блендером. Шаг 3

    Соус тартар в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

    Маринованные корнишоны нарежьте очень мелкими кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Петрушку вымойте и хорошо обсушите. Оборвите с веточек листочки и очень мелко нарежьте. Шаг 4

    Соус тартар в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

    Добавьте в желтково-масляную массу корнишоны, чеснок и петрушку. Посолите по вкусу и очень тщательно перемешайте. Оставьте соус на 20 минут при комнатной температуре, после чего подайте на стол.

    Соус тартар в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

    Хозяйке на заметку

    Тартар превосходно сочетается не только с рыбой, но и с мясом, птицей, овощами (например, с отварным картофелем). Кроме того, этот соус можно использовать для приготовления бургеров или сэндвичей.

    Кстати

    Если для приготовления соуса тартар вы не нашли зернистую горчицу, используйте обычную острую. В этом случае ее количество можно увеличить до одной чайной ложки.

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.