Варенье из абрикосов на зиму, пошаговый рецепт с фото

0 0

Варенье из абрикосов на зиму, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • 1 кг абрикосов
  • 1 кг сахара
  • 180 мл воды
  • Варенье из абрикосов на зиму, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
    Шаг 1

    Варенье из абрикосов на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Для приготовления варенья из абрикосов на зиму переберите плоды, удалите испортившиеся, слишком мягкие и слишком твердые. Положите абрикосы в таз с холодной водой и оставьте на 5 мин. Затем ополосните и выложите на дуршлаг. Переложите абрикосы на полотенце и дайте полностью обсохнуть. Шаг 2

    Варенье из абрикосов на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки. Теперь взвесьте плоды и отмерьте нужное количество. Положите абрикосы в таз для варенья или широкую кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 12 ч, пока абрикосы не пустят сок. Шаг 3

    Варенье из абрикосов на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Влейте к абрикосам воду, перемешайте и поставьте на средний огонь. Аккуратно помешивайте деревянной ложкой, чтобы сахар прогревался равномерно и не подгорал. Шаг 4

    Варенье из абрикосов на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Когда весь сахар растворится, доведите сироп до кипения. Немного уменьшите огонь – сироп не должен сильно кипеть. Начните снимать пену, иначе прозрачного сиропа не получится. Шаг 5

    Варенье из абрикосов на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Варите варенье при легком кипении, периодически помешивая, 45-50 мин. Проверьте готовность варенья: капните каплю сиропа на блюдце, оставьте на 1 мин., а затем поворачивайте блюдце в разные стороны. Если варенье готово, капля не будет растекаться. Шаг 6

    Варенье из абрикосов на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Снимите варенье с огня, прикройте полотенцем или марлей и полностью остудите. Переложите остывшее варенье в чистые, сухие банки и закройте крышками. Храните при комнатной температуре.

    Варенье из абрикосов на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Полезный совет

    Для варки варенья из абрикосов на зиму выберите широкую посуду, чтобы плоды и сахар занимали не более половины объема. Не стоит варить больше 2 кг абрикосов за один заход даже в очень большом тазу – такое варенье варится дольше и плоды могут быть проварены неравномерно.

     

    Кстати

    Варенье из абрикосов на зиму можно накрывать как металлическими, так и полиэтиленовыми крышками. Если вы используете полиэтиленовые, положите под крышку кружок из пергамента.

     

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.