Утиные ножки в горчичном маринаде

0 0

Горчичный маринад придает запеченным в духовке утиным ножкам необычный аромат, да и вкус мяса немного меняется. Под хрустящей корочкой будет сочное, мягкое мясо с легким цитрусовым ароматом. Горчичной остроты почти не ощущается.

Утиные ножки в горчичном маринаде

Для рецепта вам потребуется: утиные ножки — 4 шт. для маринада: горчица (сладкая, не острая) — 2 ст.л. сметана или йогурт — 2 ст.л. лимон (цедра сушеная) — 1 ч.л. перец черный (молотый) — 1/4 ч.л. соль — 1 ч.л. Рецепт приготовления:

Утиные ножки в горчичном маринаде

Приготовить горчичный маринад. В миске смешать готовую горчицу со сметаной или натуральным йогуртом.

Утиные ножки в горчичном маринаде

Добавить специи. У меня смесь из сушеной лимонной цедры с черным молотым перцем и солью.

Утиные ножки в горчичном маринаде

Утиные ножки вымыть под холодной проточной водой, обсушить бумажными полотенцами.

Утиные ножки в горчичном маринаде

Обмазать горчичным маринадом утиные ножки, сложить в миску или контейнер с крышкой и убрать в холодильник на ночь. Мариновать от 8 до 12 часов.

Утиные ножки в горчичном маринаде

Заранее достать утиные ножки из холодильника, чтобы они согрелись при комнатной температуре. Переложить в огнеупорную форму и накрыть фольгой.

Утиные ножки в горчичном маринаде

Запекать в разогретой до 180С духовке примерно час. Затем снять фольгу и продолжать запекать до образования румяной корочки. Готовые запеченные утиные ножки переложить на блюдо и гарнировать картофельным пюре, рисом или другим гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.