Огурцы маринованные «Мамины»

0 0

Огурцы маринованные "Мамины"

Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Огурцы по этому рецепту делает моя мама, теперь и я катаю такие огурцы сама. В промышленных заготовках обычно слишком много уксуса или соли, а иногда и того, и другого одновременно.

Описание приготовления блюда:

Пропорции для рассола приведены из расчёта на один литр воды. На одну литровую банку его разумеется уйдёт меньше. Могу смело сказать, что это одни из самых вкусных огурцов, которые я ела. Огурцы получаются очень вкусные и хрустящие, в которых в меру и соли, и уксуса, и сахара. Такая заготовка подойдёт и в качестве самостоятельной закуски, и для приготовления всевозможных салатов. Попробуйте приготовить огурцы маринованные "Мамины" по этому рецепту, вам понравятся!

Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты рецепта:

  • Огурец  — 500 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Перец горошком  — 6 Штук
  • Листья смородины  — 2 Штуки
  • Листья вишня  — 2 Штуки
  • Ветки укропа с зонтиками  — 2-3 Штук
  • Гвоздика  — 1 Штука
  • Лист хрена  — 1/2 Штуки (небольшой)
  • Вода  — 1 Литр
  • Соль  — 25 Грамм
  • Сахар  — 50 Грамм
  • Уксус 9%  — 2 Ст. ложки (на банку 1 литр)

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Огурцы маринованные "Мамины"»

Огурцы маринованные "Мамины"

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы маринованные "Мамины"

Огурцы хорошо промойте. Если огурцы не прямо с грядки, то залейте их холодной водой и оставьте на пару часов.

Огурцы маринованные "Мамины"

Затем огурцы ополосните и срежьте кончики.

Огурцы маринованные "Мамины"

Банки хорошо простерилизуйте любым удобным способом. Выложите на дно гвоздику, перец горошком, очищенные зубчики чеснока, промытые под проточной водой листья смородины, вишни, зонтики укропа и лист хрена.

Огурцы маринованные "Мамины"

Плотно выложите огурцы.

Огурцы маринованные "Мамины"

Залейте огурцы кипятком, накройте стерильными крышками и дайте постоять 20 минут.

Огурцы маринованные "Мамины"

Затем воду слейте (сначала можно в литровую банку для измерения если нет мерки на кастрюле) и приготовьте из неё маринад. Количество соли и сахара указано из расчёта на 1 литр воды, если у вас получилось меньше жидкости, то просто долейте кипяток для приготовления необходимого маринада. Добавьте сахар и соль, доведите до кипения.

Огурцы маринованные "Мамины"

Залейте кипящим маринадом огурцы в банках, добавьте по 2 ст.л. столового уксуса (для трехлитровых банок, соответственно, это будет 6 ст.л.), плотно закрутите крышки, слегка потрясите и переверните банки. Укутайте тёплым полотенцем или небольшим одеялом до полного остывания.

Огурцы маринованные "Мамины"

Огурцы маринованные "Мамины" готовы. Уберите их на хранение в тёмное и прохладное место. Удачных вам заготовок!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.