Томатно-луковый соус на зиму

0 0

Томатно-луковый соус на зиму

Время приготовления: 30 мин
Предлагаю рецепт приготовления томатно-лукового соуса на зиму. Его можно использовать не только как приправу, но и при приготовлении супов и тушеного мяса, а также этот соус хорош и для пиццы.

Описание приготовления блюда:

Домашний томатный соус с луком хорошо подходит для спагетти, жареной картошки, приготовления борщей и тушения овощей. Из указанного количества ингредиентов получается 1 литр готового соуса.

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты рецепта:

  • Помидоры  — 1 Килограмм
  • Лук репчатый  — 300 Грамм
  • Соль  — 1 Ст. ложка (без горки)
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Уксус яблочный 5%  — 2 Ст. ложки (если столовый 9% — 1 ст.л.)
  • Перец горошком  — 5-6 Штук
  • Перец душистый  — 2 Штуки
  • Семена кориандра  — 6-8  Штук
  • Чеснок  — 3-4 Штук (зубчика)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Томатно-луковый соус на зиму»

Томатно-луковый соус на зиму

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления консервации. Помидоры выберите мясистые.

Томатно-луковый соус на зиму

Промытые и обсушенные томаты нарежьте на дольки.

Томатно-луковый соус на зиму

Выложите в чашу блендера или измельчителя.

Томатно-луковый соус на зиму

Пробейте помидоры в однородное пюре.

Томатно-луковый соус на зиму

Перелейте в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения и тушите при слабом нагреве 10 минут.

Томатно-луковый соус на зиму

Тем временем лук очистите и нарежьте средними кусочками. Чеснок — мелко порубите.

Томатно-луковый соус на зиму

В томатное пюре добавьте соль, сахар, масло и специи.

Томатно-луковый соус на зиму

Добавьте лук и чеснок, тушите при медленном нагреве 10-15 минут.

Томатно-луковый соус на зиму

Влейте уксус, прокипятите еще 2-3 минуты.

Томатно-луковый соус на зиму

Готовый горячий соус разложите в стерильные банки, закатайте стерильными крышками. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Томатно-луковый соус на зиму

Готовый соус перенесите в место для хранения. Он отлично хранится как в квартирных условиях, так и в погребе.

Совет от повара:

Выберите мясистые помидоры, с небольшим количеством семечек. Лука можно добавить больше или меньше. Если помидоры попались с большим количеством сока, то уваривайте соус немного дольше. Специи можете добавить по вашему желанию, также можно добавить и зелень.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.