Запеченное картофельное пюре с грибами, пошаговый рецепт с фото

0 0

Запеченное картофельное пюре с грибами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • 600 г картофеля
  • 500 г шампиньонов, вешенок или шиитаке
  • 150 г сулугуни
  • 200 мл цельного молока или сливок 10%
  • 80 г сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока (10 г)
  • 1 ч. л. сладкой молотой паприки, можно копченой (3 г)
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Запеченное картофельное пюре с грибами, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
    Шаг 1

    Запеченное картофельное пюре с грибами, пошаговый рецепт с фото

    для приготовления запеченного картофельного пюре с грибами подготовьте картошку: очистите ее, крупно нарежьте, сварите в кипящей подсоленной воде до абсолютной мягкости, примерно 30 мин. Шаг 2

    Запеченное картофельное пюре с грибами, пошаговый рецепт с фото

    Пока картофель варится, разогрейте духовку до 200°С в режиме «гриль» или «конвекция + гриль» или просто «верх-низ». Грибы протрите салфеткой, удалите ножки, если они жесткие. Нарежьте грибы небольшим дольками. Шаг 3

    Запеченное картофельное пюре с грибами, пошаговый рецепт с фото

    Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Разогрейте сковороду без масла на среднесильном огне. Положите грибы и обжаривайте, помешивая, до румяной корочки. Шаг 4

    Запеченное картофельное пюре с грибами, пошаговый рецепт с фото

    Добавьте к грибам сливочное масло и чеснок, обжаривайте еще 1 мин. Посолите, поперчите, снимите с огня. Шаг 5

    Запеченное картофельное пюре с грибами, пошаговый рецепт с фото

    Натрите сулугуни на терке. Нагрейте молоко/сливки с паприкой почти до кипения. С картофеля слейте воду, влейте молоко/сливки, растолките в пюре, вмешайте сыр. Шаг 6

    Запеченное картофельное пюре с грибами, пошаговый рецепт с фото

    Выложите картофельное пюре в форму для запекания, сверху выложите грибы вместе с маслом, в котором они жарились. Поставьте в верхнюю треть духовки, запекайте 10 мин. Подавайте горячим.

    Запеченное картофельное пюре с грибами, пошаговый рецепт с фото

    Кстати

    При желании грибы можно вмешать в картофельное пюре. Будет не так красиво, но зато практичнее – пюре на следующий день застынет, его можно нарезать и обжарить в сливочном масле куском.

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.