Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

0 0

Для этой запеканки нам не понадобится духовка. Все ингредиента доводят до готовности на сковороде, затем выкладывают слоями в форму и оставляют настаиваться примерно 1 час в холодильнике. В общей сложности на приготовления блюда, которого хватит для 4-х взрослых порций, потребуется примерно 50 минут (не считая настаивания).

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

Для рецепта запеканки вам потребуется: баклажан — 1-2 шт. (среднего размера) фарш мясной (любой) — 250г лук репчатый — 1 шт. грибы свежие (шампиньоны) — 200г кефир — 50 мл чеснок — 2 зубчика масло растительное — 2 ст.л. соль — по вкусу перец черный (молотый) — по вкусу зелень свежая — по вкусу. Рецепт приготовления запеканки:

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

Грибы хорошенько промыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах и нарезать тонкими ломтиками.

Разогреть глубокую сковороду, добавить масло и можно перекладывать нарезанные шампиньоны. Обжаривать, помешивая, до тех пор, пока грибы не подрумянятся. Переложить жареные грибы на тарелку, отставить в сторону.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

Баклажан вымыть, нарезать на кружочки толщиной примерно 5-7 мм.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

Обжаривать на сковороде с маслом до румяности с двух сторон. Жареные баклажаны переложить на тарелку, отставить в сторону.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами или половинками колец, а затем пассеровать на масле до мягкости. Снять пассерованный лук с тарелки.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

На разогретую сковороду с 1-2 ст.л. растительного масла выложить фарш и обжаривать до готовности.

Приготовить соус для промазывания слоёв. Для этого достаточно в небольшой миске смешать кефир и измельченный чеснок.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

В форму первым слоем уложить обжаренные баклажаны.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

Полить слой баклажанов приготовленным кефирным соусом и распределить жареный лук.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

Следом добавить обжаренные грибы.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

Снова полить соусом.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

Следующим слоем снова выложить жареные баклажаны и полить их чесночным соусом.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

Равномерно распределить следующим слоем обжаренный мясной фарш.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

На фарш — соус и выложить оставшийся обжаренный лук.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

Снова выложить жареные грибы, полить соусом.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

Добавить оставшийся фарш.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

Последним слоем уложить обжаренные баклажаны.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

Полить оставшимся соусом и убрать блюдо в холодильник настаиваться около 1 часа. Готовую запеканку украсить любимой свежей зеленью и модно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.