Заварные пирожные с вареной сгущенкой

0 0

Вкусные эклеры можно приготовить не только с заварным кремом, но и с вареной сгущенкой. Только выбирайте густую качественную сгущенку, чтобы она сохраняла форму, а не растекалась как жидкая карамель. Если вдруг такой не оказалось, то сделайте масляный крем с добавлением варенки. Получится так же вкусно.

Заварные пирожные с вареной сгущенкой

Для рецепта вам потребуется: мука — 150г вода — 125 мл яйцо — 3 шт. масло сливочное (или маргарин для выпечки) — 100г соль — щепотка молоко — 125 мл вареная сгущенка — 1 банка сахар — на свое усмотрение. Рецепт приготовления:

Заварные пирожные с вареной сгущенкой

Готовим заварное тесто. В кастрюлю или ковш наливаем молоко. Сюда же добавляем сливочное масло (или маргарин для выпечки), сахар и соль. Варим массу в течение нескольких минут, чтобы только растаяло масло.

Заварные пирожные с вареной сгущенкой

Засыпаем в кастрюлю сразу всю муку и быстро перемешиваем деревянной лопаткой. Емкость с плиты не убираем, только огонь снижаем до минимума.

Заварные пирожные с вареной сгущенкой

Через 2 минуты тесто скатается в шар, после чего снимаем кастрюлю с плиты. Вот так будет выглядеть основа для заварного теста. Дать ему немного остыть.

Заварные пирожные с вареной сгущенкой

В остывшее тесто вбиваем поочередно по одному яйцу, каждый раз хорошо размешивая лопаткой. При желании можем воспользоваться миксером на низкой скорости. В результате получаем однородную массу.

Заварные пирожные с вареной сгущенкой

Заполняем кондитерский мешок тестом, отсаживаем на смазанный маслом противень эклеры. Выпекаем пирожные в духовке примерно 30 минут при температуре 180С. Точное время выпечки зависит от вашей духовки и размера эклеров. Они подрумянятся, хорошо поднимутся, и тогда надо переложить их на решетку. Пусть остывают.

Заварные пирожные с вареной сгущенкой

Сбоку на пирожных делаем небольшой разрез и заполняем их вареной сгущенкой. Из сгущенки можно сделать крем. Для этого надо взбить сливочное масло комнатной температуры до воздушности и, продолжая взбивать миксером на низких оборотах, прибавлять вареную сгущенку. Заварные пирожный с вареной сгущенкой готовы. Украшаем их по желанию и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.