Льежский салат со стручковой фасолью

0 1

Льежский салат со стручковой фасолью

Время приготовления: 30 мин
Знаменитый салат бельгийской кухни можно с легкостью приготовить и в домашних условиях. Блюдо обязательно понравится мужчинам, они любят такие сытные и сочные салаты с мясом и горчицей.

Описание приготовления блюда:

Замечательный вариант сытного салата согреет вас в прохладные дни и утолит голод на долгие часы. Заранее блюдо готовить не нужно, а вот отварить фасоль и картофель можно, но хранить продукты желательно в холодильнике.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Cтручковая фасоль
Блюдо: Салаты
География кухни: Бельгийская / Европейская

Ингредиенты рецепта:

  • Фасоль стручковая  — 200 Грамм
  • Картофель  — 200 Грамм
  • Бекон соленый  — 150 Грамм
  • Горчица зерновая  — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное  — 30 Миллилитров
  • Соль  — 2-3 Щепоток
  • Сок лимонный  — 1/2 Чайных ложки
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Листовой салат  — 1 Пучок (или свежая зелень)

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Льежский салат со стручковой фасолью»

Льежский салат со стручковой фасолью

Подготовьте указанные ингредиенты. Бекон можно использовать сырой, соленый или копченый.

Льежский салат со стручковой фасолью

Стручковую фасоль промойте в воде, срежьте хвостики и нарежьте брусочками длиной 2-3 см. Высыпьте нарезку в сковороду, добавьте щепотку соли и 1/4 ч.л. лимонного сока. Влейте 100 мл. воды и потушите нарезку примерно 5-6 минут.

Льежский салат со стручковой фасолью

В это время промойте картофель в воде, проткните его несколько раз ножом, переместите в пакет и завяжите. Запеките картофель в микроволновке примерно 5-8 минут до готовности. Протыкать нужно обязательно, иначе он может взорваться. По желанию можно использовать заранее отваренный или запеченный картофель, оставшийся с обеда, ужина.

Льежский салат со стручковой фасолью

Бекон поджарьте на сковороде без добавления масла по 1-2 минуте с каждой стороны до румяности.

Льежский салат со стручковой фасолью

Бекон выложите на досочку и очистите картофель от кожуры. Нарежьте его крупными ломтиками и обжарьте на сковороде в жире, оставшемся от жарки бекона. Выложите фасоль и картофель в глубокую емкость, остудите 5-10 минут.

Льежский салат со стручковой фасолью

В отдельной пиале или соуснике смешайте зерновую горчицу, лимонный сок, соль и молотый черный перец с растительным маслом. Это — заправка для салата!

Льежский салат со стручковой фасолью

Нарежьте поджаренный бекон порционными кусочками, добавьте в емкость вместе с заправкой. Аккуратно все перемешайте.

Льежский салат со стручковой фасолью

Промойте свежую зелень, салатный микс и стряхните лишнюю влагу. Выложите зелень на тарелку, а на нее — приготовленный салат. Подайте к столу теплым.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.