Соус «Мадера»

0 0

Соус "Мадера"

К запеченному мясу или птице идеально подойдет соус с кисло-сладким вкусом. Он готовится буквально за 5 минут, но обязательно требует охлаждения! По желанию вы можете добавить в него выбранные специи.

Описание приготовления блюда:

Без вкусного соуса невозможно представить себе мясное блюдо. Подавайте его охлажденным, по желанию в соус можно добавить пару капель соевого соуса с чесночным ароматом, молотый сушеный чеснок, различные специи и пряности по вкусу.

Основной ингредиент:
Фрукты / Апельсин
Блюдо:
Соусы

Ингредиенты рецепта:

  • Вино красное  — 1 Стакан
  • Апельсин  — 1/2 Штуки
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Крахмал кукурузный  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 2 Щепотки

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Соус "Мадера"»

Соус "Мадера"

Подготовьте указанные ингредиенты. Вино лучше использовать столового сорта.

Соус "Мадера"

В кастрюлю или в сковороду с высокими бортиками всыпьте сахар и крахмал. Можно использовать кукурузный или картофельный крахмал.

Соус "Мадера"

Выжмите сок из половины апельсина, влейте в емкость вместе с красным вином. Поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев. Если любите соусы с кусочками фруктов, то можете натереть в емкость и апельсиновую цедру.

Соус "Мадера"

Помешивая венчиком, доведите соус до загустения в течение 5-8 минут. Затем выключите нагрев и поместите емкость на холод.

Соус "Мадера"

Выложите соус в соусник или креманку, пиалу, подайте к столу с запеченным мясом.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.