Соус по-грузински

0 0

Соус по-грузински

Делюсь пошаговым рецептом грузинского соуса "Ткемали". Его можно подавать к мясу, рыбе и блюдам из картофеля. У него интенсивный кисло-сладкий вкус. Готовится соус просто и быстро.

Описание приготовления блюда:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус по-грузински. Сливу лучше брать красную, кислых сортов. Из зелени в соус можно добавить петрушку, свежую мяту или мелиссу. Из специй с красной сливой хорошо сочетается также гвоздика.

Назначение: На ужин / Недорого / Семейный ужин
Основной ингредиент: Фрукты / Слива
Блюдо: Соусы / Ткемали
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты рецепта:

  • Слива  — 500 Грамм
  • Чеснок  — 1/2 Штуки
  • Вода  — 1/3 Стакана
  • Кинза  — 1/3 Пучка
  • Укроп  — 1/3 Пучка
  • Сахар  — 1/2 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Чили молотый  — 1/2 Чайных ложки
  • Кориандр  — 1/2 Чайных ложки
  • Хмели-сунели  — 1/2 Чайных ложки
  • Перец черный молотый  — 1/3 Чайных ложки

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Соус по-грузински»

Соус по-грузински

Подготовьте все ингредиенты.

Соус по-грузински

Сливу промоете, разрежьте пополам, удалите косточку. Переложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду. Доведите до кипения и проварите около 5 минут, чтобы слива стала мягче.

Соус по-грузински

Протрите сливу через сито.

Соус по-грузински

Добавьте в получившуюся массу все специи, соль и сахар.

Соус по-грузински

Зелень мелко порубите, зубчики чеснока очистите и измельчите через пресс.

Соус по-грузински

Добавьте чеснок и зелень в соус. Доведите снова до кипения и проварите около 6 минут.

Соус по-грузински

Готовый соус разложите по чистым стерилизованным баночкам.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.